Các món ngon từ thịt bò

Thịt bò có nhiều các sản xuất khác nhau, nấu ăn Cỗ Kim Thanh xin ra mắt 7 món ngon từ thịt trườn rất dễ tiến hành mà lại vô cùng ngon, hấp dẫn. Các món này các chúng ta có thể dùng trong đãi tiệc hoặc vào dịp tiệc tùng cuối tuần.

Bạn đang xem: Các món ngon từ thịt bò


Thịt trườn là món ăn không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng giàu vitamin và khoáng chất, đặc biệt là sắt và kẽm. Có nhiều cách chế biến những món ngon tự thịt bò không chỉ có trong bữa cơm từng ngày mà trong cả thực 1-1 cỗ tiệc cũng quan yếu thiếu. Trong bài viết này, làm bếp Cỗ Kim Thanh xin được giới thiệu cách chế tao 7 món ngon từ giết mổ bò, hãy cùng mày mò nhé !

Trước hết, bọn họ cùng tìm hiểu cách lựa chọn thịt bò sao để cho ngon duy nhất vì nguyên liệu đầu vào nhập vai trò quan trọng đặc biệt quyết định chất lượng món ăn. Thịt bò đạt chuẩn phải có màu đỏ tươi, ngấn mỡ màu rubi tươi, gân màu trắng, không tồn tại mùi lạ với cứng gồm độ lũ hồi lúc ấn vào.

Tùy theo phong cách chế trở nên khác nhau, chúng ta lựa chọn những loại giết bò khác nhau :

Món xào : chọn thịt thăn hoặc làm thịt phi lê, do đó thì xào thịt đã mềm, không xẩy ra dai. Xung quanh ra, phải thực hiện lửa khủng và xào thật nhanh vì chưng nếu nhằm lâu thịt sẽ dễ bị dẻo và sụt giảm vị ngọt.

Món nướng: chọn lựa thịt phi lê hoặc phần nạm gồm chút ngấn mỡ sẽ là sự lựa chọn xuất sắc nhất. đều phần thịt này kha khá mềm, lúc nướng vẫn thơm ngon hơn.

Món hầm: chọn thịt tất cả gân như bắp bò, gân bò, đùi bò, đuôi, sườn…khi hầm làm thịt mềm với thơm ngon.

 

*

 

Tiếp theo, hãy cũng nấu bếp Cỗ Kim Thanh khám phá cách làm cho 7 món trườn ngon nhất rất có thể sử dụng vào đãi tiệc hoặc tiệc tùng dịp cuối tuần :

1.Bò cuộn phô mai :

Món này cực kỳ ngon cuốn hút toàn bộ cơ thể lớn lẫn trẻ bé dại bởi mùi vị thơm thoải mái và tự nhiên của thịt bò hòa quyện với vị khủng ngậy của phô mai.

Nguyên liệu :

Thịt bò: 300g làm thịt bò, cà rốt, đậu que, phô mai, tỏi, hành lá, trứng, bột cừu giòn, bột rán xù.

Gia vị : đường, nước tương, dầu oliu, tiêu, hạt nêm.

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế vật liệu :

Thái thịt trườn đã rửa không bẩn thành từng miếng dài, mỏng dính và sử dụng cán lăn qua 2 mặt miếng thịt để gia công mềm thịt cùng dễ thấm hương liệu gia vị hơn khi nướng.

Cà rốt, đậu que sau khoản thời gian thái sợi rước luộc chín cùng ngâm nội địa mát. Phô mai thái sợi. Hành lá cắt khúc, trứng con gà đánh tan để ra riêng ra bát.

Bước 2 : cho thịt bò vào ướp trong khoảng 20 phút cùng tỏi băm, nước tương, phân tử nêm, bột ngọt, đường, dầu olive, tiêu rồi trộn đều đổ thịt bò thấm các gia vị.

Bước 3: triển khai cuộn giết mổ bò: bỏ thịt bò lên trải phần đa rồi xếp cà rốt, đậu que, hành lá, phô mai lên cùng cuộn tròn lại. Dùng tăm để thắt chặt và cố định cuộn thịt bò các nguyên vật liệu trong không trở nên bung ra. Tiếp theo, lăn cuộn thịt trườn qua bột cừu giòn, nhúng vào bát trứng rồi tiếp tục lăn qua đĩa bột cừu xù.

Bước 4: Bắc chào lên bếp, thêm dầu đun vừa lửa rồi mang lại từng cuộn giết thịt vào cừu vàng đều. Khi thịt chín phần lớn thì vớt ra bát tô thấm dầu. Tô điểm thêm rau xanh xà lách, cà chua bi để món ăn thêm bắt mắt.

*

2.Bò sốt vang :

Nguyên liệu :

Thịt bò: 500gr thịt trườn gân, 4-5 củ khoai tây, 2 củ cà rốt, hành tây, yêu cầu tây, cà chua, tỏi, quế, gừng, 40gr bột năng, 100ml rượu đế

Gia vị: nước mắm, đường, phân tử tiêu, hạt nêm

Cách làm cho :

Bước 1: Thịt bò rửa sạch, rửa bằng rượu thật sạch sẽ để khử mùi. Sau đó tiến hành ướp thịt trước bò trong vòng 20 phút với nước mắm, đường, gừng, quế và ngũ vị hương, trộn đều cho thịt ngấm gia vị.

Bước 2: Bắp chảo lên bếp, thêm dầu ăn uống phi thơm hành tỏi. Tiếp nối cho thịt bò đã ướp vào đảo nhanh. Đổ ra đĩa nhằm riêng.

Bước 3: triển khai xào cá chua, xem xét bỏ hạt. Kế tiếp đổ thịt trườn vào xào cùng, thêm chút rượu vang. Thêm các gia vị nêm nếm cho vừa miệng, thêm nước sấp phương diện rồi đun bé dại lửa trong khoảng khoảng 1 giờ.

Xem thêm: 450 Mẫu Vải Áo Dài Hình Hoa Sen Đẹp Mê Hồn Thi Nhân, 33 Vải Áo Dài In 3D Hoa Sen Ý Tưởng

Bước 4: khi thịt bò đã chín, thêm bột năng để tạo độ sánh vào rồi đảo đều đến nước dùng sánh lại. Đun thường xuyên khoảng 15 phút rồi đổ ra chén to, trang trí thêm rau thơm rau củ mùi để món nạp năng lượng thêm hấp dẫn.

*

3. Thịt bò bắp chua ngọt

Món thịt bò ở bắp chua ngọt rất giản đơn ăn có vị chua ngọt cùng giòn ngon của giết bò, thích hợp làm món ăn nhậu hoặc cuốn với rau xanh sống.

Nguyên liệu :

Bắp bò hoa, lõi rùa các : 1kg, dấm gạo, nước mắm, nước lọc, đường, hoa hồi, quế, gừng, tỏi, ớt.

Cách làm cho :

Bước 1: làm tất cả hổn hợp nước mắm dấm ngâm. Pha các thành phần hỗn hợp nước ngâm theo tỷ lệ: 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa dấm gạo với 1 thìa nước lọc bỏ vào nồi. Tỏi ớt thái lát, cho vô đun cùng rất nước ngâm. Tiến hành đun láo lếu hợp bé dại lửa nếu không dễ bị trào ra, ngóng sôi tắt phòng bếp để nguội.

Bước 2: thịt bắp bò làm không bẩn rồi bỏ vào nồi luộc. Lúc luộc cho thêm gừng, quế hồi với chút gia vị. Luộc khoảng tầm 20 phút cho khi thịt bò ở bắp chín thì vớt ra để nguội.

Bước 3: sẵn sàng Lọ thủy tinh trong để ngâm, hóng khi thịt bò bắp nguội hẳn thì cho bắp bò vào cùng với hỗn hợp nước mắm dấm để ngâm.. Cho thêm tỏi nguyên tép, ớt nguyên quả và tiêu nguyên phân tử (nhớ nêm nước mắm vừa độ chua-ngọt-mặn nhé) vào đẩy kín.

Bước 4: Đậy kín lọ và ngâm giết thịt bò khoảng 3 -5 ngày. Khi ăn uống thì dùng dao thái lát mỏng vừa ăn. Trang trí thêm nhằm món nạp năng lượng thêm hấp dẫn.

*

4. Thịt bò cuộn mộc nhĩ kim châm

Bò cuộn nấm kim châm nướng là món ngon dịu nhàng, dễ ăn kèm thịt bò ngọt mềm, kết hợp với nấm kim châm dịu nhẹ, được nướng chín vừa đủ sẽ khiến bạn đã ăn là chẳng thể nào quên.

Nguyên liệu:

Thịt bò mềm: 300 gr , 300 gr mộc nhĩ kim châm, rượu mirin, gừng, tỏi, hành lá. Gia vị: mắm, muối, tương, dầu hào, bột nêm

Cách làm :

Bước 1: Làm các thành phần hỗn hợp nước sốt : 2 thìa nước tương, 2 thìa canh rượu Mirin, đường trắng vào nồi, bắc lên nhà bếp nấu cho đến khi các thành phần hỗn hợp hơi đặc lại thì tắt lửa.

Bước 2: Nấm kim châm rửa thiệt sạch, thêm ít muối nhằm ngâm nấm trong nước khoảng chừng 5 phút. Sau đó vớt nấm kim đâm ra, rửa lại với nước lạnh, để ráo. Thịt trườn chải hầu như ra thớt, mang đến nấm kim châm vào, cuộn rất nhiều chặt tay. Luộc hành lá nhằm sợi hành dai, sau đó lấy hành láy buộc chặt lại, thắt chặt và cố định thịt bò.

Bước 3: : bắc nồi lên bếp, thêm dầu ăn tráng đều chảo rồi cho thịt bò nấm kim đâm vào áp chảo, thêm chút tiêu. Khi thịt trườn chuyển màu gần chín thì phết hỗn hợp nước nóng lên, nấu nhanh rồi tắt bếp. Đổ thịt bò ra đĩa, thêm nước sốt mang đến hấp dẫn.

*

5. Bò chiên Thái Lan

Món bò chiên giao diện Thái với phương pháp làm đơn giản nhưng lại hết sức hấp dẫn, kỳ lạ miệng với hương vị thơm ngon, giòn mặt ngoài, mềm và ngọt thịt bên trong.

Nguyên liệu:

Thịt bò thăn: 300gr, trứng gà, bột chiên xù, bột chiên giòn, sả, nước cốt dừa. Gia vị: hạt tiêu, hành khô, tỏi, ràu mùi, ớt bột, sa tế.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vuông dày độ lớn 3cm, kế tiếp dùng búa dần số đông miếng thịt để thịt mềm, không biến thành dai.Sau đó, ướp thịt với hành, gừng, sả, tỏi cùng chút tiêu, mỳ chính, bột canh, nước cốt dừa, xong để tủ non hoặc tủ lạnh khoảng chừng 30 phút thời điểm chiên không xẩy ra chảy nước

Bước 2: Trứng gà tách lấy lòng đỏ trừng, cần sử dụng đũa trộn đều hỗn hợp gồm: lòng đỏ trứng với bột cừu giòn thêm ít nước đến khi sệt lại. Thêm tiếp vừng rang chín và ít dừa nạo vào trộn đều.

Bước 3: bắc nồi lên bếp, thêm dầu nạp năng lượng làm rét chảo. Nhúng thịt vào hỗn hợp bột biên giòn vừa trộn, rồi bỏ thịt sang đĩa bột cà mỳ. Rồi bỏ vô chiên giòn đến khi thịt xoàn tươi thì gắp ra đĩa. Món thịt bò chiên kiểu xứ sở của những nụ cười thân thiện thái lan có phần vỏ giòn, mùi hương thơm ngậy của dừa, vị ngọt của giết mổ bò khiến bạn cảm giác rất ngon nạp năng lượng mãi ko chán.