Cách làm bắp bò ngâm mắm

Nếu ao ước đổi vị cho bữa cơm gia đình, bắp trườn ngâm nước mắm đang là gợi nhắc tuyệt vời giành cho bạn. Bí quyết làm món ăn này khá đối chọi giản, chỉ cần chọn được nguyên vật liệu tươi ngon, bạn đã có thể chiêu đãi các bạn một đĩa bắp bò ngâm mắm rất hấp dẫn.

Bạn đang xem: Cách làm bắp bò ngâm mắm

*

Bắp bò ngâm nước mắm là một món ăn ngon được nhiều người ưa chuộng

Bắp trườn ngâm mắm là món ăn được rất nhiều người yêu thương thích, không chỉ là món nạp năng lượng vặt lôi cuốn mà thịt bắp bò còn có thể ăn kèm cơm hay cuốn bánh tráng cùng với bún, rau sống, củ kiệu… Phần giết bắp bò tất cả vị ngọt từ bỏ nhiên, không quá dai và khô, đặc biệt quan trọng khi ngâm bắp bò với nước mắm, cùng những gia vị tỏi, ớt, quế, hồi… sẽ khiến cho món ăn hương vị đậm đà, màu sắc hấp dẫn với dậy mùi hương thơm, đảm bảo anh chị em sẽ mê tít.


Mục Lục


ẨnHiện
2 bí quyết làm bắp bò ngâm mắm ngon đúng điệu

Nguyên liệu có tác dụng món thịt bắp bò ngâm mắm:

700g bắp bò50g tỏi20g ớt tươi20g sả cây20g gừng60g hành tím300ml nước mắm ngon200ml nước lọc100g đường phèn100g đường vàngNguyên liệu tạo hương: đại hồi, thảo quả, đinh hương, quế chiNgoài ra chúng ta cần sẵn sàng một hũ thủy tinh để dìm bắp bò

*

Các nguyên liệu để chế tao món thịt bò ở bắp ngâm nước mắm

Cách làm thịt bò bắp ngâm mắm ngon đúng điệu

Bước 1: Sơ chế bắp bò

Bắp trườn mua về làm cho sạch, lọc bỏ hết mỡ. Chúng ta chọn phần bắp hoa hoặc lõi rùa những gân vẫn ngon hơn.

Dùng chỉ sạch bó thịt bò ở bắp lại để khi luộc thịt bắp bò được săn chắc. Cho thịt bò bắp đã làm sạch vào nồi, thả vào nồi 2-3 nhánh đại hồi, thảo quả, đinh hương, quế chi, cùng với sả, gừng, hành tím đập dập. Thêm 1 muỗng cafe đường, phân tử nêm với đổ nước ngập khía cạnh thịt để luộc.

*

Bó thịt bò ở bắp lại trước khi luộc để thịt được săn chắn chắn hơn

Luộc bắp bò khoảng chừng 45 phút thì vớt ra, dìm vào thau nước đá cho thịt được giòn và không trở nên thâm. Ngâm cho tới khi giết thịt nguội trọn vẹn thì vớt ra để ráo.

Xem thêm: Diễn Viên Bùi Lê Kim Ngọc - Duyên Nợ Miền Tây « Đài Phát Thanh

*

Ngâm thịt bắp bò vào nước đá để thịt được giòn ngon và không bị thâm

Bước 2: thổi nấu nước mắm ngâm

Bắc nồi lên bếp, bỏ vào 200ml nước lọc, 100g đường phèn, 100g con đường vàng. Đun sôi cho đến khi đường chảy hết, tiếp tục cho 300ml nước mắm nam ngư ngon vào. Nấu các thành phần hỗn hợp sôi rồi tắt bếp, để nguội.

*

Đun sôi nước mắm với đường và nước lọc

Bước 3: Ngâm thịt bò ở bắp nước mắm

Xếp giết mổ vào hũ thuỷ tinh (đã trụng qua nước sôi, lau khô), thêm tỏi, ớt, hành tím, kế tiếp rót các thành phần hỗn hợp nước mắm sẽ nấu vào. Phải đảm bảo an toàn nước mắm ngập thịt, phần thịt phía trên bị hỏng.

*

Để keo nơi thoáng mát từ 5 – 7 ngày bỏ thịt ngấm mắm là cần sử dụng được

Đậy kín đáo hũ và ngâm thịt từ 5 – 7 ngày là rất có thể dùng được. Lúc ăn, dùng dao thái thịt bò bắp thành từng miếng mỏng. Thịt bò bắp giòn thơm, ngấm nước mắm mặn ngọt, bao gồm vị cay vơi của ớt, ăn với kim chi, hành kiệu muối hạt chua lại càng hấp dẫn. Thịt bò ở bắp ngâm mắm cuốn cùng bánh tráng, rau củ sống, bún tươi chấm nước mắm chua ngọt cũng chính là cách thưởng thức tuyệt vời.

Bí quyết trộn nước mắm dìm bắp bò

Chọn nước mắm nam ngư ngâm thịt bắp bò loại ngon, có độ đạm cao.Tỏi chọn củ già đã thơm với màu đẹp lên (tỏi non thường chuyển sang blue color khi ngâm).Dùng nhiều loại đường xoàn sẽ mang lại thành phẩm có màu rất đẹp hơn.Canh chỉnh độ mặn, ngọt tùy thuộc vào ý yêu thích cá nhân.Nước mắm dư rất có thể cất vào tủ giá buốt để sử dụng kho thịt, cá.

Chỉ với vài quy trình đơn giản, bạn đã sở hữu thể chiêu đãi anh chị em một đĩa thịt bắp bò ngâm mắm thơm ngon, đúng điệu. Không tính công thức nêu trên, thịt bò ở bắp còn được dìm mắm gừng, dìm mắm tiêu xanh hay ngâm nước tương hầu hết ngon. Để biết phương pháp làm hồ hết món ăn khác từ thịt bò, chúng ta cũng có thể tham khảo những khóa học tập của Hướng Nghiệp Á Âu, bằng cách điền vào form bên dưới và dìm thông tin chi tiết về công tác học.