CÁCH NẤU BÚN MỌC HÀ NỘI

Bún mọc là món nạp năng lượng yêu thích của khá nhiều người, trường đoản cú già đến trẻ thật khó rất có thể khước từ sức cuốn hút của món nạp năng lượng thơm ngon này. 

Món bún mọc rất thích hợp để nạp năng lượng sáng. Bạn cũng có thể trổ tài món ăn uống này nhằm cả mái ấm gia đình có được bữa sáng ấm nóng cũng phù hợp lắm đó. Trong nội dung bài viết hôm nay cùng khám phá 2 cách làm bún mọc dễ dàng và đơn giản mà hết sức ngon dưới đây nhé!


1. Bí quyết nấu bún mọc chuẩn chỉnh vị miền Tây (bí mật)Chi tiết công việc nấu bún mọc2. Phương pháp nấu bún mọc tp hà nội ( chuẩn chỉnh vị buôn bản Mọc)3. Lời kết

1. Phương pháp nấu bún mọc chuẩn vị miền Tây (bí mật)

Có rất nhiều công thức làm bếp bún mọc. Nước cần sử dụng từ xương thơm ngọt cùng với viên mọc giòn sần sật tạo nên thành món ăn chỉ nghe đến tên thôi cũng đủ khiến cho thực khách hàng phát thèm rồi. Thuộc tìm hiểu một trong những công thức nấu nướng bún mọc rất dễ dàng và đơn giản dưới phía trên nhé!

*

Nguyên liệu nấu nướng bún mọc

Xương ống: 1kg (Ngoài xương ống chúng ta cũng có thể dùng xương đuôi giỏi xương đầu hồ hết được)Sườn non: 500kg (chọn miếng sườn những thịt khi ăn sẽ thu hút hơn)Bún sợi: 1kgGiò sống: 300grThịt băm: 100grGiò lụa hoặc chả: 200grMộc nhĩ, nấm mèo hươngHành tímTỏiRau mùiHành láCác một số loại rau thơm như húng quế, xà lách, giá, diếp cá, tía tô…

Chi tiết quá trình nấu bún mọc

Bước 1: tiến hành sơ chế

– Xương ống heo mua về các bạn rửa các lần cùng với nước lạnh mang đến sạch. Kế tiếp bạn bắc một nồi nước sôi rồi mang lại xương ống vào chần qua rồi xả lại đợt nữa với nước mang lại sạch.

Bạn đang xem: Cách nấu bún mọc hà nội

Bắc tiếp một nồi nước khác, cho xương ống vào hầm với 2 muỗng muối, 2 muỗng hạt nêm. Nước sôi chúng ta hạ nhỏ lửa cùng hớt bớt bong bóng để nước sử dụng được trong cùng ngọt thanh.

– tương tự như như xương ống, sườn heo chúng ta cũng chần sơ nước sôi cho sạch đẹp rồi cọ lại các lần cùng với nước lạnh, để ráo. Bạn ướp sườn với 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng phân tử nêm, nửa muỗng đường, nửa muỗng mì chính, nửa thìa tiêu cay. Trộn hầu như rồi ướp thịt trước sườn vào 10 – 15 phút mang lại thấm gia vị.

– Mộc nhĩ cùng nấm hương thơm ngâm nước cho nở rồi giảm gốc, cọ sạch với băm nhỏ.

– Giò lụa bạn cắt miếng vừa ăn.

– những loại rau sống như xà lách, húng, ngồ, giá bán rửa sạch, ngâm nước muối xong để ráo nước.

– Bún tươi chúng ta trụng sơ nước sôi rồi xếp vào bát.

*

Bước 2: chế tao giò sống

– Giò sống sẽ nêm nếm các gia vị trước đó rồi nên khi nêm lại bạn không nên cho nhiều các gia vị quá. Bạn trộn giò sống, giết thịt heo, mộc nhĩ, nấm hương, tiêu, hành lá lại với nhau, trộn thật đông đảo tay đến lúc giò thành khối dẻo mịn, chắn chắn tay là được.

– bạn một một lượng ít một giò sinh sống rồi viên lại thành những viên tròn độ lớn viên bánh trôi là được.

Bước 3: trả thành

– Bắc một dòng nồi lên bếp, thêm một muỗng dầu nạp năng lượng rồi phi thơm hành tỏi. Tiếp theo bạn mang lại sườn vào đảo đều, nêm thêm chút hạt nêm với muối rồi đổ 1,5 lít nước lọc vào nồi để ninh sườn. Nước sôi bạn hạ nhỏ tuổi lửa, vớt bớt bong bóng để nước sử dụng được trong.

– Ninh xương khoảng chừng 20 phút bạn cho những viên mọc vào nồi. Lúc nào thấy viên mọc nổi lên trên mặt nghĩa là vẫn chín. Bạn nêm hương liệu gia vị muối, nước mắm, mì thiết yếu cho vừa ăn. Tiếp tục nấu trong 10 – 15 phút để viên mọc chín kỹ, thấm gia vị và nước dùng thêm ngọt là được.

Xem thêm: Kỹ Thuật Nuôi Chó Thịt Kinh Doanh Hiệu Quả Nhất 2021, Cách Nuôi Chó Thịt Nhanh Lớn Xuất Thịt Sau 4

– Bún đã chần sơ nước sôi bạn xếp vào bát, để giò lụa lên trên, múc nước dùng tất cả mọc cùng sườn lên trên, xong và chút hành ngò là được. Món bún dọc mục sẽ hoàn thành, chúng ta nên ăn ngay trong lúc còn nóng. Nhớ ráng thêm chút chanh cùng sa tế ăn uống sẽ càng ngon rộng đó!

*

Một số để ý trong quy trình thực hiện

– Mọc nấu để quá lâu sợ nhừ bạn cũng có thể nấu chín mọc rồi vớt ra nhằm riêng, lúc nào ăn thì xếp vào bát. Giả dụ thích nạp năng lượng dai các bạn không phải cho thêm giết thịt băm cũng được.

– ko kể chả lụa bạn có thể cho chả quế, chả ngấn mỡ tùy thích. Nếu thích ăn uống thêm rau xanh có thể nấu bún mọc dọc mùng ăn cũng tương đối ngon.

2. Công thức nấu bún mọc tp. Hà nội ( chuẩn vị xã Mọc)

Bún mọc là món ăn không còn xa lạ của người dân cha miền, đặc biệt ở thành phố hà nội nổi giờ với hương vị bún mọc truyền thống lịch sử lâu đời. Món bún mọc xuất hiện thêm khắp những con phố Hà Nội, thay đổi thức quà không thể không có vào mỗi buổi sáng. Cùng học bí quyết nấu bún mọc chuẩn bị Hà Nội với công thức sau đây nhé!

Nguyên liệu cần có

Giò sống: 500grXương heo: 1kgCủ cải trắng: 1 củCà rốt: 2 củNấm mèo, mộc nhĩ: 10grChả lụa: 200grBún sợi: 1kgGiá đỗ: 100grBắp chuối: 50grHành tímTỏiỚtChanhHành láNgò taGia vị: Muối, hạt nêm, mì chính, nước mắm, dầu ăn, phân tử tiêu…

*

Một số để ý về vấn đề chọn nguyên liệu

– Giò sinh sống là nguyên liệu đặc biệt quan trọng để khiến cho những viên mọc thơm ngon. Bạn có thể mua giò sinh sống tại những chợ hay hết sức thị. Tuy vậy khi download cần để ý mua nhiều loại giò sống tươi, white color hồng tự nhiên, không chứa hàn the, không tồn tại mùi hôi hay màu sắc lạ. Bạn cũng có thể tự làm cho giò sinh sống tại nhà bằng phương pháp xay thịt nạc với thịt mỡ rồi quyết thật đa số để khối giò sinh sống dẻo mịn là được. Theo tuyệt kỹ nấu ăn của tín đồ xưa thì giò sinh sống giã tay new ngon nhất. Tuy vậy nếu không có điều kiện thì chúng ta cũng có thể dùng thiết bị xay giết xay mang lại nhanh.

– Món bún mọc đã ngon hơn khi ăn cùng xương sườn hoặc giò heo. Chúng ta chọn đều miếng giết mổ tươi, ngon, màu đỏ hồng, có thể nhìn thấy lớp sụn trắng bên trong. Với chân giò thì ko được thừa mỡ, lớp da không quá dày, sờ vào thấy độ bọn hồi giỏi là giết thịt ngon. Với làm thịt sườn bạn chọn một số loại sườn non là ngon nhất, xác suất nạc nhiều một ít khi ăn uống sẽ cuốn hơn.

– chả giò cũng là nguyên liệu không thể thiếu trong món bún mọc. Quanh đó chả lụa các bạn dùng chả quế, chả mỡ, chả gân…cũng được. Miếng chả khi cắt ra buộc phải có màu trắng ngà, mùi hương thơm, độ nhiều năm vừa đủ, không được cững thừa cũng không được mượt quá.

– các loại rau củ làm bếp nước dùng bạn cũng phải loại loại tươi, sạch. Rau sống chúng ta phải nhặt bỏ lá úa và gốc, không chỉ rửa nước suông mà phải ngâm qua nước muối cho thật sạch sẽ rồi mới ăn. 

*

Chi tiết công việc làm bún Mọc Hà Nội

– với xương heo bạn rửa không bẩn với muối bột hột, cẩn trọng hơn có thể chần qua nước sôi rồi cọ lại lần nữa với nước lạnh cho sạch sẽ chất dơ rồi mới cho vào nồi nước hầm. Trong thời gian hầm bạn nên cho chút muối để nước sử dụng được đậm đà. Dường như bạn cũng cần hớt bọt liên tiếp để nước cần sử dụng được vào nhé!

– chúng ta nên hầm xương trong một – 2 tiếng đồng hồ để vị ngọt từ xương ra hết. Dường như nhiều người có thói quen cần sử dụng nồi áp suất để hầm xương nhưng vấn đề đó không nên bởi sẽ làm cho nước dùng bị đục. Cực tốt bạn cần hầm vào nồi bình thường, để lửa nhỏ và hẫm kỹ một chút.

– Hầm xương khoảng 1 tiếng chúng ta cho giết chân giò với sườn heo vào đun nấu chung.

– Giò sống trộn với mộc nhĩ thái nhỏ, nấm mùi hương thái nhỏ, hành lá thái nhỏ, nêm nước mắm, hạt tiêu, mì thiết yếu rồi trộn thật đều. Tiếp nối bạn phết giò thành những viên vừa ăn, thả vào nồi nước dùng.

– tiếp theo bạn mang đến củ cải trắng và củ cà rốt đã gọt vỏ vào nấu để đưa nước ngọt. Nêm lại hương liệu gia vị cho vừa ăn. Các vật liệu chín mềm hoàn toàn có thể tắt bếp.

– các bạn chần bún qua nước sôi rồi xếp vào bát. Xếp mọc, chân giò, sườn non lên trên cùng chan nước dùng đậm đà. Món bún mọc đã ngon hơn khi ăn lẫn với rau củ sống.

3. Lời kết

Món bún mọc rất dễ làm đúng không nào! cùng với 2 phương pháp nấu bún mọc trên chúc bạn thành công xuất sắc với món ăn này nhé!